Ловля рыбы в Мировом океане застопорилась ещё в начале 90-х. Выловить больше уже невозможно без того, чтобы пустить половину моря под нож. Но вот парадокс: за последние 30 лет человечество удвоило потребление морепродуктов.
Как? Теперь рыбку выращивают.
В 2022 году произошло историческое событие: впервые в истории объёмы искусственного разведения рыбы превысили добычу в дикой природе. 94,4 млн тонн против примерно 91 млн тонн, и тренд явно не случайный. За пару лет аквакультура выросла до 130,9 млн тонн, обеспечив уже 51% всех животных водных продуктов в мире.
Азиатский регион — главный двигатель этого роста. Азия уже давно является центром мировой индустрии рыболовства и морепродуктов, а теперь же именно она обеспечивает более 90% всей глобальной продукции аквакультуры, включая водные растения.
Это не просто региональный успех — это превращение рыбоводства в «самую быстрорастущую систему производства продовольствия в мире».
Лидирует, чёрт побери, как обычно те же лица: Китай, а Индия уверенно закрепляется в числе лидеров.
А что на Западе? В странах вроде США аквакультура пока не стала массовым источником рыбы, поэтому выход один — закупать готовую продукцию из-за океана. За последние 50 лет импорт морепродуктов в США утроился.
Конечно, у технологии есть и критики. Экологи, врачи и защитники животных указывают на экологические, этические и санитарные проблемы. Некоторые исследования, например, фиксируют более высокое содержание загрязнителей в искусственно выращенном лососе по сравнению с диким.
Но давайте честно: смогли бы мы наращивать потребление рыбы такими темпами без аквакультуры? Почти наверняка — нет. Лучше изловить всю дикую рыбу или всё-таки начать её воспроизводить для потребления? Опять же нет. Из двух зол всегда выбирают наименьшее и наиболее дешёвое/выгодное.
Да, искусственно выращенная рыба может быть менее ароматной и чуть уступать по вкусу, но плошка риса с рыбой всё же лучше, чем просто плошка риса. Для миллиардов людей это не вопрос гастрономии, а вопрос сытости. И тут аквакультура показывает себя технологией, которая обходит ограничения природы — не отнимая у океана больше, чем он может дать.
И если кто-то всё ещё думает, что будущее — это рыбак в шлёпанцах с сетью на рассвете, то спешу разочаровать: будущее — это зелёные бассейны, автоматическая кормёжка и стабильный тоннаж, который кормит целые страны. И опять всем этим правят китайцы.
Источники: Sherwood.news, European Commision, U.S. Department of agriculture